Cách tránh vi khuẩn ăn não và ngộ độc thủy ngân
Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ, hầu hết chúng ta đều có ít nhất các lượng vết nhưng của methylmercury – dạng thủy ngân mà chúng ta thường tiếp xúc nhất – trong cơ thể do sự phổ biến của nó trong môi trường. Tuy nhiên, hầu hết thời gian, các mức độ này thấp đến nỗi không gây ra vấn đề sức khỏe nào.
Trong khi một số điều này có thể đến từ việc sống gần các nhà máy điện, vì đốt than tạo ra một loạt các chất ô nhiễm gây hại bao gồm thủy ngân, con người thường hấp thụ chất hóa học này thông qua việc tiêu thụ cá, theo Awadhesh Jha, một chuyên gia độc học tại Đại học Plymouth. “Nhiều ngành công nghiệp đều gần bờ biển, và hầu hết các chất ô nhiễm của họ, bao gồm thủy ngân, đều được xả vào môi trường nước,” ông nói. “Vì vậy cá tập hợp nhiều hơn chúng.”
Mặc dù hiện chưa có thông tin về số lượng trường hợp ngộ độc thủy ngân tại Mỹ mỗi năm, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự tiếp xúc thủy ngân quá mức có thể gây ra vấn đề về phát triển não cho trẻ em và đưa người lớn vào mối nguy rủ hơn về bệnh tim mạch. Trong các cuộc khảo sát quốc gia khác nhau trên khắp Mỹ, người có thu nhập dưới 20.000 đô la mỗi năm, học vấn thấp, và những người tiêu thụ cá hơn ba lần một tuần được phát hiện có mức tiếp xúc thủy ngân cao nhất.
Nguy cơ cao nhất khi tiêu thụ các loài cá lớn, Jha nói, vì chúng tập hợp các nồng độ thủy ngân lớn hơn trong cơ thể sau thời gian thông qua việc ăn các loài nhỏ hơn. Vì vậy, cả EPA và FDA khuyên phụ nữ mang thai tránh ăn cá mập, cá kiếm, cá thu hoặc cá ngừ, vì chúng có thể chứa lượng thủy ngân cao hơn, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển não của thai nhi.
Đối với phần còn lại của chúng ta, Jha nói ông khuyến nghị giới hạn không quá 170 gram mỗi tuần của cá như cá ngừ hoặc cá thu – khoảng một lon cá ngừ duy nhất – và nói chung không quá 350 gram mỗi tuần của bất kỳ loại cá hoặc hải sản nào. Vượt qua các giới hạn này vào cơ h occas tio n sẽ không có nhiều tác động, nhưng làm điều này hàng tuần sẽ tăng nguy cơ có mức thủy ngân cao hơn trong cơ thể của bạn.
Vấn đề vẫn chưa được thống nhất giữa các nhà khoa học, vì ăn nhiều cá cũng mang lại lợi ích sức khỏe biết đến như tăng cường tiêu thụ axit béo omega-3, giúp bảo vệ chông lại bệnh tim mạch.
“Cuối cùng, tùy thuộc vào người và cách họ chuyển hóa chất độc,” Jha nói. “Đó là bản sắc di truyền của cá nhân quy định độ độc hại của các chất hóa học bao gồm thủy ngân.”
Nghiên cứu đã cho thấy trước đây rằng thủy ngân có thể ảnh hưởng đến cơ thể theo nhiều cách, có thể ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch. Dấu hiệu phổ biến của ngộ độc thủy ngân là đau khớp và cơ, yếu đuối, mệt mỏi, mất ngủ và đổ mồ hôi nhiều.
Bất kỳ ai bị ngộ độc thủy ngân đều có thể được điều trị thông qua thuốc gọi là chất kết hợp, loại bỏ thủy ngân khỏi máu và giữ nó xa não và thận, nhưng đó là quá trình mất thời gian có thể kéo dài hàng tuần hoặc tháng trước khi các triệu chứng được cải thiện.
“T hứ ng sẽ dần phân giải và sau đó được chuyển hóa và bài tiết, nhưng vẫn phụ thuộc vào việc liệu thủy ngân có bị kết hợp bởi một số protein và các phân tử khác trong cơ thể,” Jha nói. “Nếu đó là trường hợp, có thể tốn thời gian lâu hơn để nó được loại bỏ khỏi cơ thể.”
RFK Jr đòi được nói như thể ông đã vượt qua bất kỳ tác động không tốt nào từ hai căn bệnh cùng một lúc. “Tôi đề nghị ăn thêm 5 con sâu não và vẫn đánh bại Tổng thống Trump và Tổng thống Biden trong một cuộc tranh luận,” ứng viên tweet hôm thứ Tư trên X. “Tôi cảm thấy tự tin về kết quả ngay cả với khuyên chếch 6 con sâu.”\#SựKiệnNgàyHômNay
Nguồn: https://www.wired.com/story/brain-parasite-worm-mercury-fish-robert-kennedy-rfk/
According to the US Environmental Protection Agency, almost all of us have at least trace amounts of methylmercury—the form of mercury we tend to encounter most—in our bodies due to its sheer prevalence in the environment. However, most of the time these levels are too low to result in any health problems.
While some of this can come from residing near power plants, as coal combustion releases a range of harmful pollutants including mercury, humans tend to ingest the chemical through consuming fish, says Awadhesh Jha, a toxicologist at the University of Plymouth. “A lot of industries are near the coastline, and most of their contaminants, including mercury, are discharged into the aquatic environment,” he says. “So fish accumulate more of them.”
While there is little information on the number of cases of mercury toxicity in the US each year, studies have shown that excessive mercury exposure can cause neurodevelopmental problems in children and expose adults to a greater risk of cardiovascular disease. In various national surveys across the US, people with an income of less than $20,000 per year, low education, and those who consume fish more than three times a week have been found to have the most mercury exposure.
Risks are highest when consuming larger fish, Jha says, because they accumulate greater concentrations of mercury in their bodies over time through eating smaller species. Because of this, both the EPA and the Food and Drug Administration advise pregnant women to avoid eating shark, swordfish, mackerel, or tilefish, as they may contain higher amounts of mercury, which could have an impact on the brain development of an unborn fetus.
For the rest of us, Jha says he advises a limit of no more than 170 grams per week of fish such as tuna or mackerel—approximately a single can of tuna—and in general no more than 350 grams per week of any fish or shellfish. Exceeding these limits on an occasional basis will likely have little impact, but doing so week-in, week-out will raise your risk of having higher mercury levels in your body.
The issue remains contentious among scientists, as eating a lot of fish also has known health benefits such as increasing intake of omega-3 fatty acids, which are protective against cardiovascular disease.
“Ultimately it depends on the person and how well they metabolize toxic substances,” Jha says. “It’s the genetic makeup of individuals which determines the toxicity of chemicals including mercury.”
Research has previously shown that mercury can affect the body in various ways, which can have an impact on immune function. Common signs of mercury poisoning are joint and muscle pain, weakness, fatigue, insomnia, and excessive sweating.
Anyone suffering from mercury poisoning can be treated through medicines called chelators, which remove mercury from the blood and keep it away from the brain and kidneys, but it’s a time-consuming process that can take weeks or months before symptoms improve.
“It will gradually decompose and then be metabolized and excreted, but it still depends if the mercury is bound by certain proteins and other molecules in the body,” says Jha. “If that’s the case, it might take longer to be eliminated from the body.”
RFK Jr. insists that he’s well past any ill effects from the dual maladies. “I offer to eat 5 more brain worms and still beat President Trump and President Biden in a debate,” the candidate tweeted Wednesday on X. “I feel confident of the result even with a six-worm handicap.”
