Hệ thống lương thực thế giới bất cập khiến mất 12.7 nghìn tỷ USD mỗi năm
Liên Hợp Quốc vừa công bố một báo cáo quan trọng về tác động của hệ thống lương thực thế giới đối với sức khỏe và môi trường. Theo một báo cáo từ Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực Liên Hợp Quốc (FAO), tổng chi phí ẩn của hệ thống lương thực thế giới lên đến 12.7 nghìn tỷ đô la – tương đương khoảng 10% GDP toàn cầu.
Báo cáo phân tích các chi phí đối với sức khỏe, xã hội và môi trường có trong hệ thống lương thực hiện tại. Ở mặt hối lưu tiền tệ, tác động lớn nhất là đối với sức khỏe: Tổng cộng 73% chi phí ẩn tính bởi FAO có liên quan đến chế độ ăn dẫn đến béo phì hoặc các bệnh không lây nhiễm như tiểu đường và bệnh tim mạch. Tác động lớn nhìn tiền tệ tiếp theo là tới môi trường, chiếm hơn 20% số chi phí ẩn được khớp lượng.
“Chúng ta biết rằng hệ thống nông nghiệp lương thực đối mặt với một số thách thức,” David Laborde, Giám đốc Cục Kinh tế Nông nghiệp của FAO nói. “Với báo cáo này, chúng ta có thể đặt một giá cho các vấn đề này.”
Các chi phí ẩn của hệ thống lương thực thay đổi theo từng quốc gia. Ở các nước thu nhập thấp, gần một nửa chi phí ẩn liên quan đến đói nghèo và có thể do nhà nông không sản xuất đủ thực phẩm hoặc không được trả giá công bằng cho sản phẩm của mình. Ở những quốc gia này, chi phí ẩn của lương thực chiếm trung bình 27% GDP, so với chỉ 8% ở các nước thu nhập cao. Các con số của FAO sử dụng đô la mua sắm theo giá trị đặt mua năm 2020 – một cách để so sánh mức sống trên các quốc gia có thu nhập và giá cả rất khác nhau.
Những chi phí ẩn này có thể liên kết với nhau. David Laborde đưa ra ví dụ về ca cao – thành phần chính trong sô-cô-la. Ca cao chủ yếu được trồng ở Ghana và Côte d’Ivoire, nơi người nông dân thường chỉ nhận được số tiền thấp cho mùa màng của họ. Ca cao này chủ yếu được ăn bởi người ở các nước thu nhập cao, đặc biệt là ở châu Âu, và thường ở dạng thanh sô-cô-la bị tạo thành từ đường. Nếu người dân châu Âu ăn ít hơn một chút sô-cô-la nhưng trả nhiều hơn cho một sản phẩm công bằng và chất lượng cao hơn, điều này có thể giúp giảm tác động đến sức khỏe ở châu Âu trong khi đồng thời đẩy nhiều tiền hơn cho nông dân ở Tây Phi, theo Laborde.
Các tính toán giá trị vượt biên này có thể trở nên phức tạp. Jack Bobo, Giám đốc Viện Hệ thống Lương thực Đại học Nottingham, cho biết rằng chiến lược từ nông trại đến bàn ăn của Liên minh Châu Âu (EU Farm-to-Fork Strategy), nhằm mục tiêu, trong số những điều đó, đảm bảo một phần tư đất nông nghiệp ở châu Âu là hữu cơ và giảm sử dụng phân bón ít nhất 20% vào năm 2030. Đạt được những mục tiêu này có thể giảm bớt chi phí ẩn môi trường ở châu Âu, nhưng có lẽ nó cũng sẽ làm giảm năng suất tổng thể của nông trại châu Âu. Điều này có thể có nghĩa là các nước châu Âu cần nhập khẩu nhiều thực phẩm hơn từ các nước như Brasil, điều này sẽ khuyến khích thiệt hại rừng ngập mình và gây ra nhiều chi phí ẩn môi trường hơn ở đó.
#sựkiệnnăm2021 #hệthốnglươngthực #chiPHíẩnLiênHợpQUốc #thếgiớiguốcGDP #sứcKhỏevàmôiTrường #nôngNghiệplươngThực #giáthựcPhẩm
Nguồn: https://www.wired.com/story/hidden-cost-world-food-system/
The United Nations has published a major new tally of the impact the world’s food system has on our health and the planet. According to a report from the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), the total hidden costs of the world’s food system add up to $12.7 trillion dollars—roughly 10 percent of global GDP.
The report analyzed the costs to health, society, and the environment embedded in the current food system. The biggest impact in monetary terms is on health: Globally, 73 percent of all the hidden costs accounted for by the FAO were associated with diets that led to obesity or non-communicable diseases like diabetes and heart disease. The next biggest impact in monetary terms was to the environment, accounting for more than 20 percent of quantified hidden costs.
“We know that the agrifood system faces a number of challenges,” says David Laborde, director of the FAO’s Agrifood Economics Division. “And with this report, we can put a price tag on these problems.”
The hidden costs of food systems change dramatically from country to country. In low-income countries, almost half of the hidden costs relate to poverty and may be partly caused by farmers not being able to grow enough food or not being paid a fair price for their products. In these countries, the hidden costs of food amount to an average of 27 percent of GDP, compared with just 8 percent in high-income countries. The FAO’s figures use 2020 purchasing power parity dollars—a way of comparing living standards across countries with very different incomes and prices.
These hidden costs can be interconnected. Laborde offered the example of cacao—the key ingredient in chocolate. Cacao is mostly grown in Ghana and Côte d’Ivoire, where farmers are often paid a pittance for their crops. That cacao is mostly eaten by people in high-income countries, particularly in Europe, and usually in the form of sugar-laden chocolate bars. If people in Europe ate a little less chocolate but paid more for a fairer and higher-quality product, that could help reduce health impacts in Europe while directing more money toward farmers in West Africa, Laborde says.
These cross-border value calculations can get fiendishly complicated, says Jack Bobo, director of the University of Nottingham’s Food Systems Institute. Take the EU’s Farm-to -Fork Strategy, which aims to—among other things—ensure that a quarter of Europe’s farmland is organic and reduce fertilizer use by at least 20 percent by 2030. Hitting these goals will probably reduce environmental hidden costs in Europe, but it’s likely it will also end up reducing the overall productivity of European farms. This could mean European countries need to import more food from countries like Brazil, which would incentivize deforestation and add up to more environmental hidden costs there.
