#NgàyHômNay: Các lựa chọn lò nướng và phụ kiện nướng tốt nhất cho mùa nướng sắp tới
Mùa xuân là thời điểm tuyệt vời để bắt đầu chuẩn bị cho mùa nướng sắp tới. Với các cuộc phiêu lưu ẩm thực trên hiên nhà, sàn tàu, sân hiên hoặc sân sau, bạn cần các đồ nướng và phụ kiện phù hợp. Dưới đây là danh sách các lựa chọn hàng đầu dành cho mùa nướng của bạn.
Traeger Timberline và Timberline XL
Traeger đã nâng cấp dòng lò nướng thông minh của mình vào năm ngoái và biến chúng thành nhà bếp ngoài trời. Với mức giá khởi điểm là 3.500 đô la, Timberline mới có dung tích lớn hơn và chứa nhiều loại phụ kiện từ cuộn giấy đến ngăn đựng nước sốt và chà bông. Ngoài ra, có nhiều cảm biến hơn để theo dõi quá trình nấu và thêm ánh sáng để giúp bạn nhìn rõ hơn bề mặt nấu khi trời tối.
Weber Genesis II EPX-335
Weber đã giới thiệu lò nướng gas thông minh đầu tiên của mình vào năm ngoái và công nghệ Weber Connect tích hợp trên vỉ nướng gas có thể hướng dẫn bạn qua từng bước của quy trình nướng. Thiết bị này đầy đủ tính năng với đếm ngược thời gian sẵn sàng ước tính trên điện thoại, hỗ trợ cho những người nướng thịt ở mọi cấp độ kỹ năng.
Ooni Karu 16
Đối với lò nướng bánh pizza, Ooni Karu 16 đa năng hơn, có thể chứa nhiều nguồn nhiên liệu và có chỗ cho những chiếc bánh pizza lớn hơn. Đồng thời, cửa sổ kính cho phép bạn nhìn thấy món mình đang nấu và có nhiệt kế kỹ thuật số gắn phía trước để hiển thị nhiệt độ bên trong lò.
Thermoworks Thermapen Một
Thermoworks Thermapen Một là mẫu nhiệt kế chính xác và nhanh nhất trên thị trường, giúp bạn đo nhiệt độ thực phẩm hiệu quả và chính xác trong quá trình nấu nướng.
Với danh sách các đồ nướng và phụ kiện nướng tốt nhất trên, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc không có đồ nướng phù hợp cho mùa nướng sắp tới của mình.
#MùaNướng #LòNướng #PhụKiệnNướng #Traeger #Weber #Ooni #Thermoworks
Nguồn: https://www.engadget.com/best-grilling-gear-143011296.html?src=rss
Chưa hẳn là mùa hè, nhưng mùa xuân là thời điểm tốt để chuẩn bị cho mùa nướng. Để giúp bạn chuẩn bị dành nhiều thời gian hơn ở bên ngoài, chúng tôi đã biên soạn một danh sách các đồ nướng và phụ kiện nướng tốt nhất cho các cuộc phiêu lưu ẩm thực trên hiên nhà, sàn tàu, sân hiên hoặc sân sau. Chúng tôi đã xem xét và thử nghiệm nhiều loại vỉ nướng cũng như các thiết bị khác, đồng thời chúng tôi đã chọn ra những lựa chọn hàng đầu để giúp bạn luôn dẫn đầu trong trò chơi BBQ của mình. Ngoài ra còn có các mặt hàng nấu ăn ngoài trời khác, với các lựa chọn sẽ giúp bạn phục vụ những món ăn ngon quanh năm và nâng cao kỹ năng của bạn trong quá trình này – bao gồm cả khả năng làm bánh pizza của bạn.
Traeger Timberline và Timberline XL
Năm ngoái, Traeger đã đi ra ngoài cho lò nướng thông minh của nó. Công ty đã thiết kế lại hoàn toàn thiết bị cao cấp của mình Dòng Timberline, biến lò nướng viên cao cấp thành nhà bếp ngoài trời. Mặc dù buồng nấu có thể trông giống như bất kỳ lò nướng Traeger nào khác, nhưng công ty đã quyết định đặt những mẫu mới này trên một xe lăn thay vì bốn chân. Tất nhiên, điều này mang lại cho bạn nhiều dung lượng lưu trữ hơn, nhưng nó cũng giúp bạn dễ dàng đổ hết khay chứa thức ăn viên. Có một hệ thống thanh ray ở mặt trước và hai bên của vỉ nướng để chứa nhiều loại phụ kiện từ cuộn giấy, đến ngăn chứa nước sốt và chà bông.
Về mặt công nghệ, Traeger đã thay thế các nút điều khiển cơ bản từ lưới tản nhiệt D2 được trang bị WiFi trước đó để chuyển sang sử dụng màn hình cảm ứng màu. Có nhiều cảm biến hơn bên trong để theo dõi quá trình nấu và thêm ánh sáng để giúp bạn nhìn rõ hơn bề mặt nấu khi trời tối. Timberlines mới cũng sẽ hoạt động với phiên bản được thiết kế đặc biệt của đầu dò Meater không dây (Traeger đã mua Meater vào năm 2021), vì vậy bạn không cần phụ thuộc vào phiên bản có dây tiêu chuẩn. Có lẽ quan trọng nhất, công ty đã thêm cái mà họ nói là đầu đốt cảm ứng được xếp hạng ngoài trời đầu tiên dành cho nước sốt, sườn và đồ nướng.
Tất cả những nâng cấp đó dẫn đến mức giá khởi điểm là 3.500 đô la. Nếu bạn có thể bỏ qua một số tính năng thú vị đó (ví dụ: tôi cho rằng lò nướng của bạn không cần màn hình cảm ứng), thì Ironwood thế hệ đầu tiên đã trở thành một công việc tuyệt vời đối với tôi kể từ khi tôi xem xét nó năm 2019. Nó vẫn chạy như một nhà vô địch và hoạt động tốt với ứng dụng đầy đủ tính năng của công ty. Đó là một lựa chọn tuyệt vời cho ai đó muốn tìm hiểu sâu về lò nướng viên, cung cấp nhiều hơn một chút so với dòng Pro cấp nhập cảnh từ Traeger. Công ty vẫn bán gỗ lim nguyên bản mặc dù nó đã cập nhật mô hình cho năm 2023và bạn có thể mua kích thước lớn hơn với giá thấp hơn $2.000 so với kích thước nhỏ nhất của Timberlines mới.
Weber Genesis II EPX-335
Năm 2021, Weber giới thiệu lò nướng gas thông minh đầu tiên của nó. Sau khi phát triển nền tảng Weber Connect cho Lò nướng viên SmokeFire và Trung tâm nướng thông minhcông ty đã đưa việc nấu nướng kết nối Wi-Fi của mình thành một nguồn nhiên liệu được sử dụng rộng rãi hơn. Năm ngoái, công ty đã tinh chỉnh mọi thứ một chút với đầu đốt nhiệt cao PureBlu, vùng tìm kiếm, bàn phụ, vỉ nướng phía trên có thể mở rộng và đèn LED “Nightvision”. Nếu năm 2022 EPX-335 không phù hợp với nhu cầu của bạn, có những lựa chọn khác có cấu hình ba và bốn lò đốt với lớp hoàn thiện bằng sứ hoặc thép không gỉ. Ngoài ra, có cả mô hình khí propan và khí tự nhiên, và một số đi kèm với đầu đốt phụ nếu bạn cần.
Tất nhiên, điểm thu hút chính ở đây là tích hợp Weber Connect. Cũng giống như trên vỉ nướng dạng viên SmokeFire và Smart Grilling Hub, công nghệ này có thể hướng dẫn bạn qua từng bước của quy trình nướng. Sự kết hợp giữa hướng dẫn và video bên trong ứng dụng Weber Connect cung cấp hỗ trợ cho những người nướng thịt ở mọi cấp độ kỹ năng, cho đến thời điểm lật bít tết của bạn. Hơn nữa, hệ thống này cung cấp nhiệt độ thực phẩm theo thời gian thực và đếm ngược thời gian sẵn sàng ước tính ngay trên điện thoại của bạn để bạn có thể sắp xếp thời gian cho các món ăn phụ tốt hơn (và ngăn chặn đám đông đang nôn nao). Trên vỉ nướng gas thông minh, Weber Connect cũng có thể theo dõi mức nhiên liệu để bạn biết khi nào cần đổi bình.
Weber cũng đã giới thiệu một loạt các phụ kiện giúp mở rộng khả năng của lò nướng gas. Công ty sản xuất vỉ nướng, giỏ nướng, đồ quay và đá nướng bánh pizza. Ngoài ra còn có một vỉ nướng cho phép bạn làm mọi thứ từ bữa sáng đến bánh mì kẹp thịt. Và nếu bạn muốn biến đổi toàn bộ khu vực nướng, Weber có một phụ kiện vỉ nướng kích thước đầy đủ sẽ làm được điều đó.
Lò nướng bánh pizza Ooni
ô mai đã tạo dựng được danh tiếng xuất sắc cho lò nướng bánh pizza của mình, và đúng như vậy. Thiết bị của công ty rất dễ sử dụng và giúp bạn tạo ra những chiếc bánh nướng bằng củi chất lượng như nhà hàng tại nhà. Lò nướng mới nhất của nó, vôn 12là một mô hình điện có thể được sử dụng trong nhà nhưng vẫn có khả năng mà chúng tôi đã phát triển để trông cậy vào Ooni. Đối với lò nướng ngoài trời duy nhất, Karu 16 có thể chứa nhiều nguồn nhiên liệu và có chỗ cho những chiếc bánh pizza lớn hơn. Ra lò mẫu này có thể đốt củi hoặc than mà Ooni có bán vòi đốt gas với giá 120 đô la và 150 đô la (phiên bản propan và khí đốt tự nhiên).
Ngoài kích thước tổng thể, Karu 16 còn có một số tiện ích khác biệt với các lò nướng khác của Ooni. Đầu tiên, cửa có bản lề cho phép bạn nhìn thấy món mình đang nấu qua cửa sổ kính. Thứ hai, có một nhiệt kế kỹ thuật số gắn phía trước hiển thị nhiệt độ xung quanh bên trong lò. Giống như các nồi nướng bánh pizza Ooni khác, Karu 16 nóng lên nhanh chóng, đạt 950 độ F trong khoảng 15 phút. Và tất nhiên, khu vực nấu ăn lớn hơn sẽ cho phép bạn làm những thứ khác ngoài pizza. Nếu bạn có thể chịu được một lò nướng nhỏ hơn và nhiệt kế tương tự, công ty gần đây đã giới thiệu Karu 12G vẫn có cửa kính, tăng hiệu quả sử dụng nhiên liệu và có thể được trang bị thêm một vòi đốt gas ($100).
Thermoworks Thermapen Một
Trong những năm qua, Thermapen đã trở thành công cụ nướng được sử dụng nhiều nhất của tôi. Tôi dựa vào nó giống như một đầu bếp sous để đảm bảo rằng tôi đang nấu mọi thứ ở nhiệt độ chính xác, đặc biệt là thịt gà. Đó là một công cụ đa năng tại vỉ nướng và trong nhà bếp. ThermoWorks’ Thermapen Một là phần tiếp theo của Thermapen Mk4 cực kỳ nổi tiếng của nó. Mẫu mới này hiển thị nhiệt độ nhanh như chớp, giúp bạn đọc chỉ trong một giây. ThermoWorks cũng cải thiện độ chính xác và sử dụng màn hình sáng hơn so với mẫu trước đó. Màn hình tự động xoay giúp bạn dễ dàng nhìn thấy các con số cho dù bạn giữ nó như thế nào, cộng với tính năng tự động đánh thức và ngủ giúp duy trì tuổi thọ pin và xếp hạng IP67 bảo vệ nó khỏi sự cố tràn.
thịt Plus
Nhiệt kế thịt không dây có vẻ quá mức cần thiết khi có rất nhiều tùy chọn có dây tuyệt vời (và giá cả phải chăng). Lúc đầu tôi cũng nghi ngờ, nhưng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng việc không phải tránh những dây cáp kim loại đó khi bạn lật hoặc quấn một miếng thịt lớn chắc chắn là một khoản đầu tư đáng giá. Cho thịt Plus, công ty thuộc sở hữu của Traeger đã mở rộng phạm vi Bluetooth từ mẫu ban đầu. Mỗi đầu dò có hai cảm biến, vì vậy bạn có thể theo dõi cả nhiệt độ thực phẩm bên trong và nhiệt độ xung quanh vỉ nướng của mình. Số liệu thống kê được gửi đến ứng dụng của công ty và bạn có thể đặt mục tiêu tạm thời, xem thời gian hoàn thành ước tính hoặc nhận trợ giúp về đầu bếp nếu bạn cần.
Anova Precision Cooker Nano 3.0
Phiên bản mới nhất của Anova’s Precision Cooker Nano vẫn cung cấp sous vide ở dạng nhỏ gọn. Đó là phiên bản cập nhật của thiết bị mà tôi đã sử dụng trong một thời gian dài nhờ vào độ chính xác và độ tin cậy của nó. Công ty đã hoán đổi kết nối Bluetooth cho WiFi băng tần kép để bạn có thể mạo hiểm xa hơn Nano3.0. Model này cũng có màn hình cảm ứng hai dòng, vì vậy có thể xem đồng thời thời gian và nhiệt độ. Điều khiển thủ công cũng có mặt ở đây, nếu bạn muốn bỏ qua các ứng dụng iOS hoặc Android. Phần mềm đó sẽ cung cấp cho bạn các công thức nấu ăn và hướng dẫn từng bước, vì vậy bạn nên tham khảo nó ngay cả khi bạn đã có kinh nghiệm với phương pháp nấu ăn này.
Để tận dụng tối đa thiết lập sous vide của mình, bạn cũng sẽ muốn đầu tư vào một máy hút chân không. tôi có FoodSaver FM2000. Nó không có một số tính năng hào nhoáng của các thiết bị đắt tiền hơn, nhưng nó đáp ứng tốt những điều cơ bản. Nếu bạn thích thứ gì đó mạnh mẽ hơn với các tùy chọn như phát hiện túi tự động, máy hàn miệng túi cầm tay có thể thu vào và cài đặt khô/ẩm, tôi khuyên bạn nên sử dụng FoodSaver V4400. Với cả hai, bạn có thể sử dụng chúng để niêm phong thức ăn thừa cho tủ đông hoặc bảo quản các thực phẩm khác mà bạn không muốn không khí lọt vào ngoài việc nấu sous vide. Tôi cũng tìm thấy các gói niêm phong chân không tiện dụng để hâm nóng những thứ như thịt lợn kéo. Khi bạn hâm nóng bằng sous vide, thịt không bị khô như trong lò vi sóng. Chắc chắn, bạn chỉ có thể sử dụng túi Ziploc, nhưng tôi đã làm điều đó và FoodSaver đáng để đầu tư.
Cốc Stanley IceFlow
Tôi cho rằng một trong những công cụ nướng quan trọng nhất là đồ uống lạnh. Và khi thời tiết trở nên nóng hơn, bạn sẽ cần lên kế hoạch cẩn thận cho đồ uống của mình để món cocktail hoặc nguồn nước quái vật của bạn luôn ở nhiệt độ lạnh giá. Tôi đã thử một số cốc nhôm cách nhiệt trong nhiều năm, nhưng Stanley là loại tốt nhất. Công ty được biết đến với các loại bình giữ nhiệt cổ điển, nhưng các dòng cốc, chai, v.v. của họ có giá cả phải chăng và làm rất tốt việc giữ lạnh đồ uống trong nhiều giờ liền.
Stanley có rất nhiều lựa chọn thay thế cho các thương hiệu phổ biến như Yeti, nhưng cốc nước đá đã được tôi đi đến mùa xuân này. Cốc 30 ounce lớn hơn có thể giữ lạnh đồ uống trong tối đa 12 giờ trong khi phiên bản 20 ounce có thể làm như vậy trong tối đa bảy giờ. Có một tay cầm chắc chắn và ống hút lật xuống tích hợp có nghĩa là khu vực uống nước không tiếp xúc nhiều với các yếu tố. Với mức giá 25 đô la và 30 đô la mỗi chiếc, đây chỉ là một phần nhỏ so với chi phí của những lựa chọn đắt tiền nhất và chúng cũng có khả năng giữ băng tốt hơn một số loại khác.
Brumate Hopsulator Duo và Trio
Các sản phẩm Hopsulator của Brumate là những thứ cần thiết cho thời tiết ấm áp đối với tôi. Ban đầu tôi có một cái để đi biển, nhưng nó cũng đã trở thành một thứ không thể thiếu trong kho đồ nướng của tôi. Của công ty Bộ ba Hopsulator là tùy chọn 3 trong 1 chứa lon 16 ounce hoặc lon 12 ounce có ngăn lạnh mà bạn giữ trong tủ đông. Nó cũng đi kèm với một nắp để bạn có thể sử dụng nó như một chiếc cốc du lịch. Các Hopsulator Duo cũng đóng vai trò như một chiếc cốc cách nhiệt, nhưng nó được thiết kế cho lon 12 ounce và không đi kèm với bất kỳ phụ kiện làm mát nào. Hơn nữa, Brumate có một mô hình thứ ba cho lon mỏng. Vì vậy, nếu hard seltzers là sở thích của bạn, thì cũng có một lựa chọn cho bạn.
