#TechToday #Inđồuống #Breadbot
In đồ uống trở thành xu hướng và Breadbot trỗi dậy sau thành công tại CES. Hiện nay, chúng ta có thể gọi đồ uống “in ấn” là một xu hướng, với các công ty khởi nghiệp sản xuất “máy in” đồ uống tại nhà như Cana và One Tap. Hộp mực của máy in chứa các chất lỏng khác nhau tùy theo độ ngọt và độ ngậm, giúp sản xuất ra các loại đồ uống khác nhau. One Tap sản xuất bia ngay lập tức với khả năng tạo ra bia cao, thấp hoặc không cồn.
Mặc dù công nghệ in 3D thực phẩm đang ngày càng phát triển, việc pha chế đồ uống tại nhà được đánh giá tính bền vững hơn so với việc in chất lỏng trong lon và chai trên khắp đất nước đến các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng và quán bar.
Trong khi đó, Breadbot – một chiếc máy làm bánh mì bằng rô-bốt của Công ty làm bánh Wilkinson – đã trở thành hiện tượng tại CES năm 2019 với mùi bánh mì tươi thu hút các nhà báo, dân công nghệ và người qua đường. Breadbot hiện đang phân phát ổ bánh mì tại các cửa hàng tạp hóa và là một trong những sản phẩm công nghệ đáng chú ý nhất hiện nay.
#foodtech #innovation #CES #OneTap #Cana #Breadbot
Nguồn: https://techtoday.co/beverage-printing-becomes-a-trend-the-breadbot-rises-after-ces-success/
Bây giờ chúng ta có thể chính thức gọi đồ uống “in ấn” là một xu hướng
Trong khi mọi người thường chờ đợi để có ba thứ trước khi tuyên bố một xu hướng, tôi sẽ tiếp tục và gọi nó trong trường hợp in đồ uống sau hai giờ.
Và kể từ tháng trước, chúng tôi đã chính thức có công ty khởi nghiệp thứ hai sản xuất “máy in” đồ uống tại nhà, chỉ khác với Cana là máy sản xuất đồ uống bằng Dao quân đội Thụy Sĩ, One Tap, sản xuất bia ngay lập tức bằng cách trộn các nguyên liệu đầu vào có hương vị và mùi thơm khác nhau . Các “hộp mực” của máy in về cơ bản trông giống như những lọ nhỏ, mỗi hộp chứa các chất lỏng khác nhau có thể tăng hoặc giảm tùy theo độ ngọt, độ ngọt và hơn thế nữa.
One Tap được thực hiện bởi một công ty khởi nghiệp ở Bỉ có tên là Bar.on. Công ty đã huy động được 0,8 triệu euro vào mùa thu năm ngoái, cho biết One Tap có thể sản xuất nhiều kiểu bia khác nhau như vàng, nâu, IPA và tripel, cũng như tạo ra bia cao, thấp hoặc thậm chí không cồn.
Giống như Cana, mục tiêu quảng cáo chiêu hàng của công ty xoay quanh tính bền vững, nói lên tác động tiềm ẩn của việc pha chế đồ uống tại nhà so với phương pháp in chất lỏng trong lon và chai trên khắp đất nước đến các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng và quán bar nhiều carbon.
Ban giám khảo vẫn chưa biết điều đó sẽ gây được tiếng vang như thế nào, cũng như hương vị thực sự của bia. Công ty tuyên bố rằng các công thức nấu ăn ban đầu đã hoạt động tốt trong các cuộc thử nghiệm vị giác mù quáng, nhưng hiện tại, chúng tôi sẽ phải tin vào điều đó vì công ty vẫn cần huy động thêm vốn trước khi có thể chế tạo và vận chuyển máy móc của mình cho khách hàng.
Bạn có thể đọc bài viết của tôi về One Tap tại đây. Đối với những người quan tâm đến việc tìm hiểu sâu hơn về in thực phẩm 3D, chúng tôi có video đầy đủ về quá trình tìm hiểu sâu về in thực phẩm 3D tuần trước trong chương trình đăng ký Spoon Plus của chúng tôi.
Nhà tài trợ: Các công ty khởi nghiệp bán lẻ thực phẩm tự động chú ý: Đưa sự đổi mới của bạn đến với Big Apple!
MTA đang tìm kiếm một nhà điều hành máy bán hàng tự động đủ điều kiện để cung cấp các dịch vụ bao gồm cung cấp, lắp đặt, dự trữ, bảo trì, quản lý và vận hành máy bán hàng tự động tại các địa điểm trong các trạm Giao thông Thành phố New York (“NYCT”) khác nhau!
Liệu nền tảng của bạn có những gì nó cần? Tìm hiểu thêm tại đây về cách gửi đề xuất cho cơ hội này ngay hôm nay!
Công văn từ Hệ sinh thái Công nghệ Thực phẩm Israel: Amir Zaidman, The Kitchen
Tháng trước, Joy Chen của The Spoon đã đến thăm Kitchen Hub tại văn phòng của họ ở Ashdod, Israel và trò chuyện với Amir Zaidman, Đồng sáng lập kiêm Giám đốc kinh doanh của Kitchen. Trước khi đồng sáng lập Kitchen, anh ấy đã dành 10-14 năm phát triển kinh doanh trong lĩnh vực công nghệ y tế, làm việc ở cả hai bên khởi nghiệp và đầu tư.
Họ trò chuyện về những gì Nhà bếp làm, điều gì làm nên sự khác biệt của các nhà sáng lập công ty khởi nghiệp Israel, hệ sinh thái cần gì, phần mềm mới lên men chính xác như thế nào và khách hàng Israel sẽ như thế nào khi dùng thử sản phẩm thịt nuôi trồng đầu tiên.
J: Hãy nói về Nhà bếp là gì và nó làm gì.
Trả lời: Đầu tiên và quan trọng nhất, chúng tôi có vốn để đầu tư vào các công ty khởi nghiệp như vốn đầu tư mạo hiểm ở giai đoạn hạt giống hoặc tiền hạt giống. Chúng tôi có nhiều tiền hơn số vốn đầu tư mạo hiểm giai đoạn hạt giống thông thường sẽ đầu tư vì chúng tôi cũng đang nhận được tiền từ chính phủ để đầu tư vào những công ty khởi nghiệp đó. Mặc dù một quỹ giai đoạn hạt giống điển hình sẽ không đầu tư 200-0,5 triệu đô la, nhưng chúng tôi có thể đầu tư gần 1 triệu đô la vào một công ty. Những công ty đó trở thành công ty danh mục đầu tư và họ có quyền truy cập vào cơ sở nhưng đó cũng là sự hỗ trợ rất chặt chẽ mà nhóm trong Bếp đang dành cho các nhóm trong công ty. Ít nhất là trong 2-3 năm đầu tiên sau khi chúng tôi đầu tư vào chúng, đó là một mối quan hệ rất căng thẳng.
J: Bạn có nói rằng Nhà bếp giống như một studio mạo hiểm không?
Đáp: Không chính xác. Đối với chúng tôi, studio mạo hiểm là khi chúng tôi bắt đầu với một trang giấy trắng. Sau đó, chúng tôi động não và tìm ra những gì chúng tôi muốn làm dựa trên nhu cầu của ngành, xu hướng toàn cầu và hướng đi của ngành. Chúng tôi bắt đầu tìm kiếm các công nghệ hỗ trợ, khoa học, tài sản trí tuệ có thể phù hợp với dự án. Khi chúng tôi nhận thấy điều đó, chúng tôi sẽ đàm phán với các trường đại học hoặc viện nghiên cứu và chúng tôi ký kết thỏa thuận cấp phép để sở hữu giấy phép cho công nghệ đó. Sau đó, chúng tôi tuyển dụng nhóm và trao cho họ vốn chủ sở hữu trong công ty mới do chúng tôi thành lập có giấy phép công nghệ. Mô hình studio mạo hiểm đối với chúng tôi bắt đầu từ con số không và tập hợp tất cả các khối xây dựng đó lại với nhau.
Điều thứ ba mà Bếp làm là hoạt động trong cộng đồng foodtech ở Israel.
Để xem toàn bộ cuộc phỏng vấn của chúng tôi với Amir Zaidman, hãy truy cập The Spoon.
Robot thực phẩm
Bốn năm sau CES, Máy làm bánh mì bằng rô-bốt của Breadbot đang phân phát ổ bánh mì tại các cửa hàng tạp hóa
Đối với các công ty khởi nghiệp về robot đang tìm cách gây chú ý tại CES, có một số lựa chọn: tổ chức một cuộc họp báo lớn, làm cho nó trở nên kỳ lạ và rùng rợn hoặc phục vụ cocktail. Tuy nhiên, có một phương pháp nổi bật hơn hẳn các phương pháp còn lại để thu hút đám đông: phảng phất hương thơm của bánh mì mới nướng (hay còn gọi là ‘phương pháp Tàu điện ngầm’).
Đó là những gì những người đứng sau Công ty làm bánh Wilkinson đã làm vào năm 2019 và kết quả cuối cùng là robot của họ, Breadbot, đã trở thành hiện tượng tại sự kiện công nghệ lớn nhất thế giới năm đó. Mùi bánh mì tươi đã thu hút các nhà báo, dân công nghệ và người qua đường như một chiếc máy kéo, thu hút loại hình báo chí mà các thương hiệu ngân sách lớn như Samsung phải ghen tị.
Công ty nhỏ có trụ sở tại Đông Washington, do hai anh em Randall và Ron Wilkinson đồng sáng lập, đã làm việc chăm chỉ để đưa sản phẩm của họ ra thị trường kể từ đó. Mục tiêu của họ là chuyển từ một nguyên mẫu đang hoạt động sang một chiếc máy sẵn sàng sản xuất phù hợp với các cửa hàng tạp hóa.
Là một phần của quá trình chuyển đổi, công ty cũng tìm kiếm một CEO mới. Anh em nhà Wilkinson, đều đã ngoài sáu mươi, muốn có một CEO có thể đưa công ty khởi nghiệp giai đoạn đầu từ một công ty trách nhiệm hữu hạn nhỏ với một ý tưởng lớn thành một công ty đủ trưởng thành để huy động vốn và đưa sản phẩm đầu tiên ra thị trường. Paul Rhynard, cựu cố vấn chiến lược cho McKinsey, người cũng có kinh nghiệm huy động vốn với tư cách là Giám đốc chiến lược của Russell Investments, đã thay thế Randall vào tháng 4 năm ngoái và kể từ đó đã giúp huy động được 3 triệu đô la vào mùa hè năm ngoái để tài trợ cho việc xây dựng- ra khỏi hoạt động sản xuất robot đầu tiên của công ty.
Để đọc toàn bộ câu chuyện về quá trình phát triển của Breadbot, hãy truy cập The Spoon.
Cửa hàng tạp hóa
Walmart giành được thị phần trong cửa hàng tạp hóa trực tuyến khi người mua sắm tìm cách chống lại lạm phát
Trong khi mua sắm tạp hóa trực tuyến tiếp tục phát triển vào năm ngoái, nơi mọi người mua sắm đã thay đổi đáng kể theo một báo cáo mới từ nhà nghiên cứu tạp hóa Brick Meets Click.
Báo cáo mới, trình bày chi tiết hiệu suất của cửa hàng tạp hóa đối với các hình thức bán lẻ khác nhau, cho biết Walmart là người chiến thắng lớn vào năm 2022 khi ngày càng có nhiều khách hàng tìm cách tiết kiệm tiền. Theo báo cáo, đã chia nhỏ bốn định dạng chính là siêu thị, Walmart, Target và Giảm giá cứng (tức là Aldi và Lidl), Walmart đã chứng kiến tỷ lệ người mua hàng tạp hóa trực tuyến tăng lên ở cả hộ gia đình có thu nhập thấp và thu nhập cao.
Theo Brick Meets Click, các hộ gia đình kiếm được dưới 50 nghìn đô la mỗi năm có khả năng mua sắm tại Walmart cao hơn 25% so với siêu thị và tổng thị phần tạp hóa trực tuyến của Walmart trong danh mục hộ gia đình này tăng 2,1% so với mức giảm 1,5% đối với thị phần của siêu thị. Ở phân khúc cao cấp, Walmart đã giành được vị thế trong các hộ gia đình kiếm được hơn 200 nghìn đô la hàng năm, mở rộng phạm vi tiếp cận sang phân khúc này thêm 2,1%. Ngược lại, phạm vi tiếp cận của các siêu thị giảm 1,2% vào năm 2022 so với năm trước.
Lý do chuyển sang Walmart cho cả hai phân khúc là lạm phát dai dẳng. Các hộ gia đình có thu nhập thấp bị thúc đẩy bởi cái mà nhà nghiên cứu gọi là “chuyến bay đến giá trị”, nơi họ mua các sản phẩm được định giá thông qua mô hình định giá “giá thấp hàng ngày” được áp dụng tại Walmart và các công ty chiết khấu mạnh như Aldi. Và mặc dù các hộ gia đình có thu nhập cao có khả năng mua sắm trực tuyến tại siêu thị cao gấp ba lần, nhưng định dạng này đã mất thị phần vào tay Walmart vào năm 2022 do những người có thu nhập cao hơn cũng tìm cách tiết kiệm mua hàng tạp hóa.
Đọc toàn bộ câu chuyện ở đây trên The Spoon.
bếp tiêu dùng
Cơ hội bị đánh mất: Làm thế nào Tupperware có thể tự tái tạo lại chính mình trước khi quá muộn
Trong những tuần gần đây, các bản tin về cuộc đấu tranh của thương hiệu đồ gia dụng Tupperware đã xuất hiện.
Thật không may khi thấy một thương hiệu lâu đời như vậy đang trên bờ vực phá sản, nhưng nó đặt ra câu hỏi: điều này có thể tránh được không? Tupperware có thể tự cứu mình bằng cách nắm bắt những ý tưởng mới để hiện đại hóa thương hiệu và sản phẩm của mình không?
Chúng ta sẽ không bao giờ biết chắc chắn, nhưng một cái tên quen thuộc như Tupperware có thể đã có cơ hội nếu họ khám phá các sản phẩm và mô hình kinh doanh mới sớm hơn một chút. Dưới đây là một vài ý tưởng về cách công ty có thể tự tái tạo lại chính mình:
Tổng hợp đồ gia dụng DTC
Tupperware có thể đã chuyển đổi sang mô hình trực tiếp đến người tiêu dùng (DTC) sớm hơn, tự nhiên hoặc thông qua mua lại. Mặc dù các sản phẩm Tupperware có sẵn để mua trên trang web của mình, nhưng công ty vẫn chủ yếu dựa vào mô hình bán hàng trực tiếp dựa trên khái niệm kế hoạch tiệc tùng. Trong khi một số công ty vẫn có thể làm cho mô hình này hoạt động (như Thermomix), Tupperware Party là tàn tích của quá khứ không gây được tiếng vang với người tiêu dùng hiện đại.
Một cách tiếp cận mà công ty có thể đã xem xét là chiến lược tổng hợp thương hiệu, tương tự như những gì chúng ta đã thấy từ Thương hiệu mẫu. Pattern đã và đang dần mua lại các thương hiệu DTC thành công như GIR, Yield, Poketo và Onsen. Mỗi thương hiệu đã có lượng người theo dõi trung thành của riêng mình và Pattern có thể đạt được quy mô hoạt động bằng cách hợp nhất văn phòng hỗ trợ, tiếp thị và phân phối. Tupperware cũng có thể xem xét các giao dịch lớn hơn với các thương hiệu thành công trên mạng xã hội như Caraway.
Đọc toàn bộ câu chuyện tại The Spoon.
Tương lai của ngành bán lẻ
Starbucks Thử nghiệm Hệ thống Thanh toán bằng Palm của Amazon tại Thị trường Seattle
Starbucks đang thử nghiệm hệ thống thanh toán sinh trắc học của Amazon, Amazon One, tại thị trường Seattle. Hệ thống cho phép khách hàng thanh toán tại cửa hàng bằng cách quét lòng bàn tay, đã được phát hiện tại một cửa hàng Starbucks phía bắc trụ sở chính của công ty ở Seattle tại Edmonds, Washington.
Để đăng ký sử dụng hệ thống, người dùng có thể đăng ký trước tại trang web Amazon One hoặc bên trong Starbucks tại ki-ốt Amazon One. Vì tôi chưa có tài khoản Amazon One nên tôi quyết định đăng ký tại quán cà phê. Kiosk nhắc tôi quét mã vạch trong ứng dụng Starbucks trên điện thoại để xác định tài khoản Starbucks và nhận dạng hình thức thanh toán của tôi. Từ đó, nó yêu cầu tôi lần lượt di cả hai lòng bàn tay trái và phải lên trên máy quét. Khi mỗi lòng bàn tay được quét, tôi đã sẵn sàng để đi. Tất cả đã mất khoảng hai phút để đăng ký.
Vì tôi đã ở đó, tôi nghĩ rằng tôi sẽ thử nó. Tôi xếp hàng và yêu cầu nhân viên pha cà phê cho một cốc trà đá. Khi được yêu cầu thanh toán, tôi đưa lòng bàn tay lên phía trên máy quét cho đến khi nó nhận ra, và chỉ có thế.
Đọc toàn bộ câu chuyện tại The Spoon
Có liên quan
