#SứcKhỏeNgàyHômNay: Đếm calo không phải là cách giảm cân dễ dàng như bạn nghĩ. Việc tính toán lượng calo thường được xem là phương pháp hiệu quả để đo lượng dinh dưỡng trong thức ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe cũng cảnh báo về những nguy cơ tiềm ẩn khi theo dõi calo, bao gồm đóng góp vào rối loạn ăn uống và ăn uống không điều độ. Để đạt được các mục tiêu về sức khỏe và cân nặng, việc đốt cháy nhiều calo hơn mức tiêu thụ là điều cần thiết, thông qua thay đổi thói quen ăn kiêng và tăng cường tập thể dục. Tuy nhiên, việc tính toán chính xác lượng calo trong mỗi bữa ăn là rất khó và có thể dẫn đến sự tập trung vào hạn chế thực phẩm vượt quá những gì lành mạnh hoặc khuyến khích rối loạn tiêu hóa. Do đó, cần tỉnh táo và nhận thức được những nguy cơ tiềm ẩn và dấu hiệu cảnh báo khi sử dụng phương pháp này.
Đã có lúc trong đời tôi không thể ăn một bữa mà không cẩn thận ghi lại chính xác có bao nhiêu bữa ăn. calo Tôi đã tiêu thụ và tôi còn lại bao nhiêu cho đến hết ngày. Tôi háo hức muốn thay đổi hình dáng cơ thể và cải thiện sức khỏe của mình, và tôi đã đọc được rằng tính toán lượng calo là phương pháp tốt nhất.
Đếm lượng calo thường được coi là một cách hiệu quả để đo lường định lượng dinh dưỡng của bạn. Các ứng dụng như MyFitnessPal và Noom đã xây dựng thương hiệu của họ xung quanh việc xác định chính xác có bao nhiêu calo trong Starbucks Grande Vanilla Latte (250) hoặc chuối bạn ăn sáng (105) với mục đích đã nêu là giúp người dùng giảm cân hoặc thay đổi hình dáng cơ thể bằng cách duy trì mức thâm hụt calo . Nhưng đếm calo có thực sự là một thói quen tốt cho sức khỏe?
Giống như nhiều xu hướng nổi lên trong lĩnh vực sức khỏe và thể chất, chúng ta cần đánh giá nghiêm túc cả những lợi ích hứa hẹn và những mối nguy tiềm ẩn. Các chuyên gia sức khỏe tự xưng trên các trang mạng xã hội như Instagram và TikTok nói rằng việc giảm cân dựa vào lượng calo nạp vào so với lượng calo tiêu hao. Tùy thuộc vào nơi bạn nhìn, nghiên cứu có thể bác bỏ hoặc khẳng định tính hiệu quả của việc đếm calo. Để tìm ra sự thật, tôi đã nói chuyện với một chuyên gia, David Gavirianghiên cứu sinh tiến sĩ khoa dinh dưỡng tại Đại học Bắc Carolina ở Chapel Hill.
đếm calo là gì?
Calo thể hiện giá trị dinh dưỡng của một loại thực phẩm hoặc đồ uống nhất định, nhưng đơn giản nhất, calo là một đơn vị năng lượng. Calo là đơn vị đo lường được sử dụng để mô tả lượng năng lượng được sử dụng trong một ngày (lượng calo được đốt cháy) hoặc tiêu thụ. Chúng cần thiết để giữ cho chúng ta sống và giữ cho các cơ quan của chúng ta hoạt động. Calo cung cấp nhiên liệu cho cơ thể hoạt động và di chuyển, cho dù đó là hoạt động thở, chạy nước rút một dặm hay tiêu hóa thức ăn.
Đúng là để giảm cân, bạn phải đốt cháy nhiều calo hơn mức tiêu thụ và bạn có thể làm điều này thông qua thay đổi thói quen ăn kiêng và tăng cường tập thể dục. Đối với nhiều người đang trong hành trình giảm cân, việc tự theo dõi lượng calo tiêu thụ và đốt cháy trong một ngày là một cách hiệu quả để duy trì lượng calo mục tiêu nhằm đạt được các mục tiêu về sức khỏe hoặc cân nặng.
Gaviria cho biết việc đếm calo đã trở nên phổ biến thực sự do văn hóa ăn kiêng. Mặc dù một số người, chẳng hạn như vận động viên, có thể cần dựa vào việc tính toán lượng calo để đảm bảo rằng họ đang tiêu thụ đủ năng lượng để cung cấp cho lịch trình tập luyện nghiêm ngặt của mình, nhưng chủ yếu là để điều chỉnh tình trạng cân nặng.
Gaviria nói: “Đếm lượng calo không thực sự là một điều tự nhiên. “Chúng ta ăn thức ăn chứ không phải calo. Và vâng, cơ thể chúng ta chuyển hóa thức ăn thành calo mà nó sử dụng cho hoạt động hàng ngày, nhưng thực sự đó chỉ là một cách định lượng, một con số, để giúp mọi người về cơ bản duy trì chế độ ăn kiêng hoặc duy trì cân nặng của họ .”
Kích thước của các mặt hàng nông sản có thể thay đổi lượng calo, khiến việc theo dõi lượng calo trở nên khó khăn.
Những nguy cơ tiềm ẩn của việc đếm calo là gì?
Mặc dù theo dõi lượng calo hàng ngày có thể là một công cụ để giảm cân hoặc để đảm bảo rằng bạn đang cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách chính xác, nhưng đây không phải là phương pháp thích hợp cho tất cả mọi người. Đối với một số người, nó được liên kết với việc đóng góp vào rối loạn ăn uống và ăn uống không điều độ.
Điều này không có nghĩa là đếm calo không thể hữu ích, nhưng nó phụ thuộc vào từng cá nhân — bao gồm tiền sử sức khỏe và mối quan hệ tình cảm với thực phẩm và cơ thể của họ. Nguy cơ có thể phát sinh khi đếm lượng calo, vì vậy điều quan trọng là phải nhận thức được những nguy cơ tiềm ẩn và các dấu hiệu cảnh báo cần chú ý.
Độ chính xác là gần như không thể
Theo dõi lượng calo của bạn một cách chính xác là rất khó. Đối với những người mới bắt đầu, thật khó để biết có bao nhiêu calo trong thực phẩm bạn đang ăn. Mặc dù có một số thư mục trực tuyến về lượng calo cho thực phẩm, nhưng việc có được những con số chính xác vẫn không đơn giản. Chẳng hạn, nếu bạn đang tra cứu lượng calo trong nửa chén cơm, con số đó sẽ khác nếu cơm đã nấu chín hoặc chưa nấu chín. Điều đó thậm chí còn khó hơn đối với trái cây và rau củ — nếu có 110 calo trong một quả chuối, vậy quả chuối đó to cỡ nào? Với rất nhiều kích cỡ khác nhau, mỗi loại sẽ có một lượng calo khác nhau.
Gaviria nói: “Về cơ bản, bạn phải biết chính xác hàm lượng calo trong thực phẩm mà bạn đang ăn và điều đó trở nên khó thực hiện nếu không cân nhắc và đo lường tỉ mỉ hơn nữa”. “Chưa kể việc đó rất tốn thời gian, chiếm nhiều dung lượng não bộ để kiểu như, ‘Được rồi, nếu tôi cần ăn bữa này, tôi chỉ còn 500 calo, tôi có thể xây dựng bữa nào đây. sẽ là 500 calo?'”
Cân và đo tỉ mỉ là cần thiết để theo dõi chính xác lượng calo.
Bên cạnh việc cố gắng đoán lượng calo trong một khẩu phần nhất định và lên kế hoạch cho bữa ăn hàng ngày của bạn theo một lượng calo cụ thể, bạn cũng có thể phải nhớ theo dõi từng lượng calo.
Nhiều người quên theo dõi dầu hoặc bơ dùng để xào, hoặc gia vị được thêm vào bánh mì sandwich hoặc nước xốt được thêm vào món salad. Thật dễ dàng bỏ qua việc theo dõi toàn bộ bữa ăn nếu bạn đang ăn khi đang di chuyển. Ngay cả những thiếu sót đơn giản cũng có thể thêm tới 500 đến 700 calo không được tính.
Liên kết đến rối loạn ăn uống và theo dõi bắt buộc
Mặc dù nhiều người sử dụng cách đếm calo một cách an toàn, nhưng cách làm này có liên quan đến dẫn đến hạn chế thực phẩm vượt quá những gì lành mạnh hoặc khuyến khích rối loạn tiêu hóa. Theo dõi lượng calo chắc chắn không được khuyến nghị cho những người có tiền sử rối loạn ăn uống và rối loạn cân nặng hoặc cơ thể, vì nó có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và khuyến khích mối quan hệ tiêu cực với thực phẩm.
một nghiên cứu được tiến hành vào năm 2017 cho thấy trong số 105 người được chẩn đoán mắc chứng rối loạn ăn uống, 75% tiết lộ rằng họ đã sử dụng một ứng dụng (MyFitnessPal) để đếm lượng calo và 73% cho biết họ cảm thấy ứng dụng này góp phần gây ra các triệu chứng rối loạn ăn uống. Mặc dù không phải tất cả người dùng máy theo dõi lượng calo đều gặp tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe, nhưng có nghiên cứu cho thấy nó có thể dẫn đến chế độ ăn kiêng hạn chế, không cân bằng hoặc có thể liên quan đến mức tăng cao hơn. bệnh lý rối loạn ăn uống.
Gaviria nói: “Một số người tin rằng nghiên cứu về theo dõi lượng calo cho thấy nó có thể khiến mọi người có nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống hoặc theo dõi cưỡng bức, nhưng sau đó có một số người tin rằng nghiên cứu cho thấy điều đó không xảy ra. “Tôi nghĩ rằng điều đó phụ thuộc vào từng cá nhân và hoàn cảnh của chính họ. Mọi người cần dành thời gian cho bản thân để nhận ra đó có phải là một quy trình tốt cho họ hay không. Và nếu họ bắt đầu thực hiện thì khi nào thì nhận ra rằng đó không phải là một quy trình tốt”. quá trình tốt cho họ.”
Trải qua cảm giác tội lỗi, xấu hổ hoặc lo lắng là dấu hiệu cho thấy việc theo dõi lượng calo đang trở nên có hại.
Khi nào thì ai đó nên ngừng đếm calo?
Có khả năng là tại một thời điểm nào đó, bạn có thể thử đếm lượng calo vì tò mò hoặc để giảm cân. Nếu bạn quyết định sử dụng theo dõi lượng calo thường xuyên, như Gaviria đã nói, điều quan trọng là phải biết khi nào nên dừng lại.
Trải qua cảm giác tội lỗi, xấu hổ hoặc lo lắng là dấu hiệu cho thấy việc theo dõi lượng calo đang trở nên có hại và bạn nên dừng lại ngay lập tức. Nếu bạn thấy mình thường xuyên nghĩ về thức ăn hoặc lo lắng suốt cả ngày về những lựa chọn thức ăn trong tương lai và cách bạn sẽ điều chỉnh nó sao cho phù hợp với lượng calo được phân bổ, bạn nên cân nhắc dừng lại. Nếu bạn cảm thấy bắt buộc phải theo dõi lượng calo trong khi nấu ăn hoặc ăn uống, thì đó có thể là dấu hiệu cho thấy bạn đang bắt buộc phải theo dõi.
Gaviria cho biết chỉ số lớn nhất bạn cần ngừng theo dõi là nếu bạn được rủ đi ăn và điều đầu tiên xuất hiện trong đầu bạn là cửa sổ calo.
Gaviria nói: “Nếu bạn bắt đầu từ chối những tình huống xã hội mà trước đây bạn thích tham gia vì nó không phù hợp với lượng calo của bạn, thì đó là một dấu hiệu thực sự lớn cho thấy bạn nên xem xét lại những gì mình đang làm.
Các triệu chứng cũng có thể biểu hiện về mặt thể chất chứ không chỉ về mặt tâm lý. Gaviria giải thích: Nếu bạn đột nhiên không thèm ăn trong ngày hoặc mất cảm giác đói, đó có thể là dấu hiệu cho thấy bạn không lắng nghe cơ thể mình. Thiếu năng lượng, khó ngủ, kiệt sức và ngừng chu kỳ kinh nguyệt là những dấu hiệu chính để dừng lại. Đôi khi, việc nhận ra những dấu hiệu thể chất đó trước khi nhận ra điều gì đang xảy ra về mặt tinh thần sẽ dễ dàng hơn.
Nếu bạn theo dõi lượng calo và các chỉ số sức khỏe khác, điều quan trọng là phải duy trì mối quan hệ lành mạnh với cả ăn uống và tập thể dục.
Có thực sự là một cách an toàn để đếm calo?
Nhiều người thấy rằng đếm lượng calo là một cách hiệu quả để duy trì mức thâm hụt calo và giảm cân. CNET đã có hướng dẫn về các cách được chuyên gia hỗ trợ để tính lượng calo an toàn nếu bạn chọn làm như vậy, nhưng điều quan trọng cần nhớ là trọng lượng cơ thể và hình dáng không phải là chỉ số duy nhất về sức khỏe của bạn. Trên thực tế, có nhiều chỉ số khác quan trọng hơn đối với sức khỏe tổng thể của bạn hơn cân nặng, bao gồm cả di truyền, khả năng tiếp cận chăm sóc sức khỏe và sức khỏe tâm thần.
Nếu bạn chọn theo dõi lượng calo, sẽ rất tốt nếu hiểu rằng đó không phải là mục tiêu cuối cùng của bạn. Bất kỳ thay đổi nào đối với cơ thể của bạn đều cần có thời gian và sự kiên nhẫn. Nếu bạn đang theo dõi một cách an toàn, bạn vẫn sẽ ăn những món ăn mà bạn yêu thích ngay cả khi điều đó có nghĩa là vượt quá lượng calo của bạn và bạn sẽ không cảm thấy xấu hổ. Thay vì phủ nhận chính mình, bạn có thể hãy chú ý đến những gì bạn đang chọn để ăn.
“Có nhiều cách lành mạnh để làm điều đó,” Gaviria nói. “Nhưng tôi nghĩ rằng đạo đức của câu chuyện sẽ là sử dụng theo dõi lượng calo một cách điều độ và vẫn để bản thân tận hưởng những điều quan trọng trong cuộc sống hơn là tránh những thứ quan trọng đối với bạn chỉ vì lượng calo.”
Hãy nhớ rằng sức khỏe không cần phức tạp. Một chế độ ăn uống lành mạnh, bổ dưỡng có thể đạt được thông qua việc ăn nhiều trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạcvà uống nước, tham gia các hoạt động thể chất, giảm căng thẳng và đón nhiều ánh sáng mặt trời. Những thay đổi cơ bản này có thể khiến bạn cảm thấy khỏe mạnh và bạn sẽ bắt đầu nhận thấy sự khác biệt ngay lập tức.
Thêm cho dinh dưỡng của bạn:
[ad_2]
