#SựKiệnNgàyHômNay #SuperkopEspressoMakerReview
Đánh giá Máy pha cà phê không cần điện Superkop: Espresso tuyệt vời mà không cần điện
Không có gì khiến tôi hạnh phúc hơn khi có ai đó đến và dọn đi mọi rác rối công nghệ từ một thiết bị để lộ ra những cơ chế cơ khí đơn giản của nó. Khi kết quả còn trông đẹp hơn và hoạt động tốt hơn so với các đối thủ, đó chính là niềm hạnh phúc kỹ thuật mà Superkop máy pha cà phê espresso đạt được.
Superkop là một máy pha cà phê espresso hoàn toàn thủ công chỉ cần nước nóng và cà phê xay nhuyễn để pha một shot espresso ngon lành. Không có màn hình cảm ứng, không có ứng dụng điện thoại vô ích, không có sự vô nghĩa của công nghệ kỹ thuật số, chỉ có yếu tố cần thiết bạn cần: một shot espresso tuyệt vời.
Vì nó không đòi hỏi gì hơn nước nóng, khi thảm họa xác sống xảy ra, bạn có thể sưởi nước đó trên lửa lò rác, pha một shot espresso ngon lành và nhìn từ chiếc máy Superkop vẫn hoạt động của bạn đối mặt với đám xác sống sắp xảy ra và nói: “Đến đi.”
Giữ Mọi Thứ Đơn Giản
Máy pha cà phê espresso bơm tay không phải là ý tưởng mới. Trên thực tế, đó là ý tưởng gốc. Vẫn còn có sẵn ngày nay, chủ yếu dưới dạng các máy đắt tiền, chuyên nghiệp. La Pavoni có lẽ là thương hiệu được biết đến nhiều nhất, nhưng hầu hết các thiết bị của nó (và hầu hết các máy bơm hiện đại) vẫn cần điện (thường để làm nóng nước). Trở lại trong lịch sử và bạn sẽ tìm thấy những chiếc máy bơm tay lớn, phức tạp được thiết kế cho các quán cà phê. Chúng tuyệt vời, thậm chí đẹp mắt – một số trong số chúng là kiệt tác thời Art Nouveau – nhưng không phải ai trong chúng ta cũng có đủ tiền mua cho gia đình của mình.
Máy bơm tay thực tế nhất mà tôi đã sử dụng (và là lựa chọn hàng đầu trong
hướng dẫn của chúng tôi về máy pha cà phê di động) là Flair Signature ($ 239), với công cụ bơm tay nhưng sử dụng cơ thể của bạn để tạo áp suất cần thiết để pha espresso từ 9 đến 11 bar. Điều này hoạt động nếu bạn có thể tạo ra áp suất đó, nhưng đó là một điểm yếu của Flair – bạn cần đủ mạnh để tạo áp suất đó.
Superkop đã đến giải quyết vấn đề áp suất với một thiết kế mạnh mẽ, mặc dù không nghệ thuật như Art Nouveau nhưng vẫn đáng chú ý và một cách thông minh. Nó sử dụng cơ chế khóa xích trong tay cầm để duy trì áp suất không đổi khi bạn nâng hạ tay bơm. Cần sáu lần kéo để có một shot Lungo đầy đủ, nhưng bạn không cần phải kéo mạnh chút nào.
Cùng lúc đó, bạn có thể điều chỉnh áp suất được áp dụng. Bạn có thể điều chỉnh áp suất bằng tốc độ bơm, và điều này, kết hợp với lượng cà phê và mức xay cà phê, là công cụ giúp bạn kiểm soát kết quả cuối cùng. Đừng lo, có một van áp suất quá dư ngắn tại 20 bar để tránh hỏng gì đó. Và dù tôi đã cố lái thiết rằng, tôi không thể kích hoạt van này, vì vậy bạn không cần lo lắng về áp suất tích tụ quá nhiều.
Giống như tất cả các máy pha cà phê espresso, việc hiểu hoạt động của nó cũng có một quá trình học. Sử dụng một cân để theo dõi lượng cà phê bạn đang sử dụng và điều chỉnh cỡ xay cà phê nhỏ cho đến khi bạn có kết quả ưng ý. Sau khi điều chỉnh nhỏ nhặt với cỡ xay cà phê, áp suất nén và lượng cà phê, tôi có thể liên tục pha những shot espresso tuyệt vời với Superkop. Thực tế, chúng tốt hơn những gì tôi đã có được từ Flair Signature và tốt hơn hầu hết các máy pha cà phê espresso gia đình cấp tiêu dùng, một phần vì áp suất không đổi và không biến đổi mà Superkop đạt được.
Thử Nghiệm Thời Gian
Nó có tốt hơn cà phê espresso ở quán cà phê địa phương của bạn? Điều này phụ thuộc vào quá nhiều yếu tố để trả lời cho mọi người, nhưng trong nhiều trường hợp, có thể có, chắc chắn. Nếu bạn sống gần một quán cà phê nơi những người pha chế thật sự biết cách làm, có thể không, nhưng theo trải nghiệm của tôi trong suốt bảy năm qua đi du lịch khắp Hoa Kỳ, đó chỉ là một số ít và rải rác. (Nếu bạn có một quán cà phê tốt gần bạn, hãy gửi cho tôi một dòng để tôi có thể ghé qua nếu tôi có mặt trong khu vực đó.)
Hình ảnh: Superkop.
Nguồn: https://www.wired.com/review/superkop-espresso-machine/
Nothing makes me happier than when someone comes along and clears away all the technological clutter from a device to reveal its simple mechanical underpinnings. When the result also looks better and works better than its competitors, that’s tech(less) nirvana, which is exactly what the Superkop espresso machine manages to achieve.
The Superkop is an entirely manual espresso maker that needs nothing more than hot water and espresso-ground coffee to brew up a delicious shot. There’s no touchscreen, no needless phone app, no digital nonsense, just the essential element you need: great espresso.
Since it doesn’t require anything more than hot water, when the zombie apocalypse comes, you can heat that water over a trashcan fire, brew that delicious shot, and calmly look up from your still-functional Superkop at the impending Zombie horde and say, “Bring it.”
Keep It Simple
Hand-pump espresso machines aren’t a new idea. They are, in fact, the original idea. Still available today, mostly in the form of expensive, pro-level machines. La Pavoni is probably the best-known brand, but most of its machines (and most modern pump machines) still require electricity (usually to heat the water). Go back further in history and you’ll find large, complex hand-pump machines designed for coffee shops. They’re amazing, often beautiful—some of them are art nouveau–era masterworks—but not the sort of thing most of us can afford in our homes.
The most practical hand-pump machine I’ve used (and the top pick in our guide to portable espresso) is the Flair Signature ($239), which is hand-pumped but uses your body to provide the pressure necessary to achieve the 9 to 11 bars required for espresso. This works if you’re able to provide that pressure, but it is the one weakness of the Flair—you need to be strong enough to get that pressure.
The Superkop steps into this market with a strong design aesthetic, albeit more industrial than art nouveau but striking nonetheless, and a clever way around the pressure problem. It uses a ratcheting mechanism in the handle to keep the pressure constant as you raise and lower the pump arm. It takes six pulls to get a full Lungo shot, but you don’t need to pull hard at all.
At the same time, you do have some control over how much pressure is applied. You can regulate the pressure by the speed of your pumping, and this, combined with the volume of beans and how finely you grind them, are the tools you have to control the finished result. Don’t worry, there is an overpressure value that releases at 20 bars so you won’t break anything. And try as I might, I could not get this release to trigger, so I wouldn’t worry about building up too much pressure.
As with all espresso machines, there is a learning curve to getting it where you want it. Use a scale to keep track of how much you’re using, and tweak your grind in small increments until you get it to your tastes. After the usual fiddling with the grind, tamping pressure, and amount of grounds, I was able to consistently pull excellent shots with the Superkop. They were, in fact, better than what I’ve been able to get from the Flair Signature and better than most consumer-level home espresso machines, in part, I think, because of the consistent, constant pressure the Superkop achieves.
Test of Time
Photograph: Superkop
Is it better than the espresso at your local coffee shop? That depends on too many factors to answer for everyone, but in many cases, yes, definitely. If you happen to live by a shop where the baristas really know what they’re doing, maybe not, but in my experience traveling around the US for the past seven years, those are few and far between. (If you have a good shop near you, drop me a line so I can stop in if I’m in the area.)
[ad_2]
